🌸 Chinesische Linsensuppe mit Ente 🌸

So macht Diät wirklich Spaß. Wie viele hat Mel sich den Vorsatz vorgenommen eine Diät zu machen und da kommt diese leckere Suppe genau richtig. Je nach Fleischanteil/Knochen hat die Suppe 650 kcal. Für eine sättigende Mahlzeit echt ok.

Das Video dazu findet ihr HIER✔️

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400 g / 14 oz Entenbrust

2 l / qt Wasser
1 Tl / tsp Salz
2 Möhren
½ Tl / tsp Paprika
2 Frühlingszwiebeln
1 Chilischote
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El Butter
2 Tl Curry
150 g / 5 oz rote Linsen
100 g / 3,5 oz Mungosprossen
2 El / tbs Sojasauce
1 Tl / tsp Zitronensaft
1 Tl / tsp  Pfefferkörner, schwarz

1. Entenbrust nach Möglichkeit mit Knochen, mit Salz und Pfefferkörner in einen Topf geben und 2 l Wasser aufgießen. Aufkochen und 1 Stunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
   
   
2. Zwiebel würfeln, Knoblauch würfeln, Chili halbieren, entkernen und in Streifen schneiden, Möhren in feine Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
   
   
3. Ggf Schaum abschöpfen und die Entenbrust entnehmen, den Sud durchsieben und in den Topf die Butter geben. Darin das Gemüse andünsten und Gewürze kurz aromatisieren lassen. Dann mit der Brühe aufgießen. Alles 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
   
   
4. Von der Ente die Haut und Knochen entfernen und in Scheiben schneiden. Dann die Mungosprossen hinzufügen und die Ente und alles 5 Minuten ziehen lassen. Mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken.
   

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