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Chinesische Linsensuppe mit Nudeln | Diätrezept (150 Untertitel)

🥣 Erbsensuppe 🥣

Deftig leckere Erbsensuppe wie von Oma.

Das Video dazu findet ihr HIER✔

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500 g / 1lb dicke Rippe
150 g / 5.3 oz Speck
1 Tl / tsp Salz
1 Tl / tsp Pfeffer
1 Lorbeerblatt
500 g / 1 lb 1.6 oz Schälerbsen
3 große Kartoffeln
evtl. Suppengemüse
4 geräucherte Mettwürste
3 Bockwürste
Maggi

1. Speck anbraten. Dann Fleisch in einen großen Topf legen und Speck, Lorbeerblatt, Schälerbsen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann 2,5 l Wasser auffüllen, zum kochen bringen und 1,5 Stunden kochen lassen.

2. Dann Kartoffeln in Würfel schneiden und hinzufügen, evtl. Suppengemüse hinzufügen und die Mettwurst hinzugeben. Alles weitere 30 Minuten kochen lassen.

3. Dann das Fleisch entnehmen und die Knochen entfernen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Bockwurst hinzufügen mit Wasser auffüllen für die gewünschte Konsistenz und dann den Herd herunterdrehen, Fleisch wieder hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann abschmecken und anrichten.

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🌶 scharfe Hühner-Nudel-Suppe 🌶

Das ist genau das richtige für alle die gerne beim türkischen Delikatessenladen ein paar Schälchen Cremes und Dips kaufen. Richtig toll für Rohkost oder als Brotaufstrich.

Das Video dazu findet ihr HIER✔

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1 Suppenhuhn
1,5 l / 3 pt Wasser
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer
1 Tl / tsp Salz
2 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
1 Prise / a pinch of Safran
1 rote Chilischote
4 Frühlingszwiebeln
2 Möhren
125 g / 4.4 oz Suppennudeln
2 El / tbs Sojasauce
Salz, Pfeffer, Curry, Chiliflocken

1. Kaltes Wasser in einen Topf geben und das Suppenhuhn hineinlegen. Grob zerschnittene Zwiebel, 1 Möhre, Ingwer in Scheiben geschnitten, Knoblauch gewürfelt, Chili in Streifen geschnitten, 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten sowie Salz, Nelken, Safran und Lorbeer hinzufügen. 1,5 – 2 Stunden kochen lassen.

2. Huhn entnehmen und das Fleisch vom Gerippe trennen. Die Brühe sieben und wieder in den Topf geben mit dem Fleisch sowie eine gewürfelte Möhre, 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten und die Nudeln hinzugeben. Alles gar kochen.

3. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Sojasauce, Curry und Chiliflocken abschmecken.

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🇹🇭 Thailändische Hühner-Nudel-Suppe 🇹🇭

Also wer jetzt denkt, is mir zu scharf, der sollte nicht vergessen, dass die Kokosmilch die Schärfe mildert und man ganz einfach eine milde Chili nehmen kann, wenn man scharf überhaupt nicht verträgt. Ist auf jeden Fall eine tolle Variante und mit den braunen Champignons mal was anderes. Wenig Fett und auch geeignet für eine Diät.

Das Video dazu findet ihr HIER✔

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2 El / tbs Öl
1 Stück Ingwer
500 g / 1 lb 1.6 oz Hühnerbrust
200 ml / 6.8 fl.oz Kokosmilch
750 ml / 1 pt 6.2 fl.oz Hühnerbrühe
150 g / 5.2 oz Weizennudeln
1 Chili
1 Stängel Zitronengras
2 Lauchzwiebeln
250 g / 8.8 oz braune Champignons
50 g / 1.8 oz Mungosprossen
½ Tl / tsp Koriander
Salz
Pfeffer

1. Wir erhitzen das Öl bei mittlerer Temperatur und geben den Ingwer gerieben oder gehackt hinzu.

2. Dann braten wir darin die Hühnerbrust in Stück geschnitten an und würzen es mit Salz und Pfeffer.

3. Wir löschen mit Kokosmilch ab und fügen die Hühnerbrühe hinzu.

4. Dann Nudeln, Chili in Ringe geschnitten, zerdrücktes Zitronengras, Champignons, Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten, Mungosprossen und den Koriander hinzufügen.

5. Dann alles köcheln lassen bis die Nudeln gar sind.

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