🌶 Arabische Paprikacreme 🌶

Das ist genau das richtige für alle die gerne beim türkischen Delikatessenladen ein paar Schälchen Cremes und Dips kaufen. Richtig toll für Rohkost oder als Brotaufstrich.

Das Video dazu findet ihr HIER✔

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2 El / tbs Öl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 El / tbs Tomatenmark
100 ml / 3.3 fl.oz Gemüsebrühe
50 g / 1.8 oz Mandeln
2 getrocknete Chilis
1 Tl / tsp Pfeffer
1 Tl / tsp Salz
1 El / tbs Kreuzkümmel
½ altes Brötchen
3 El / tbs Zitronensaft
1 El / tbs Grenadine

1. Das Brötchen in Wasser einweichen.

2. Das Öl erhitzen und darin die Zwiebel, Knoblauch und Paprika andünsten. Dann noch das Tomatenmark anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.

3. Dann geben wir die Mandeln, die Gewürze und die Chilis in den Gemüsehäcksler und mahlen alles fein.

4. Danach alles in ein hohes Gefäß geben und das Gemüse, Brötchen ausdrücken und hinzufügen. Noch Zitronensaft und Grenadine hinzufügen und fein pürieren.

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🧁 "Overkill" XXL Chocolate-Shock-Muffin 🧁

Kennt ihr den Overkill von Rewe, wir fanden den so lecker, dass wir das unbedingt selber machen mussten und hier zeigen wir euch unser Rezept dazu.
Ergibt 10 Stück

Das Video dazu findet ihr HIER✔

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250 g / 8.8 oz Zucker
100 g / 3.5 oz Butter
3 Eier
1 Tl / tsp Natron
½ Tl / tsp Backpulver
1 Prise / a pinch of Salz
80 g / 2.8 oz Kakao
250 ml / 8.5 fl.oz Buttermilch
300 g / 10.6 oz Mehl
100 g / 3.5 oz Chocolate Chunks
250 g / 8.8 oz Mascarpone
1 P / tbs Vanillezucker
100 g / 3.5 oz Creme fraiche
100 g / 3.5 oz weiße Schokolade
50 g / 1.8 oz Milchschokolade

1. Zucker, 2 Eier und geschmolzene Butter schaumig rühren.

2. Dann Natron, Backpulver, Salz, Kakao und Buttermilch unterrühren.

3. Danach das Mehl unterrühren und die Schokostücke unterheben.

4. Dann den Backofen auf 180°C (356°F) vorheizen.

5. Mascarpone, 1 Ei, Vanillezucker, Creme fraiche und geschmolzene weiße Schokolade miteinander verrühren.

6. Den dunklen Teig auf große Muffinformen aufteilen und dann die helle Creme darüber verteilen.

7. Dann 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

8. Danach mit geschmolzener Milchschokolade verzieren.

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🇹🇭 Thailändische Hühner-Nudel-Suppe 🇹🇭

Also wer jetzt denkt, is mir zu scharf, der sollte nicht vergessen, dass die Kokosmilch die Schärfe mildert und man ganz einfach eine milde Chili nehmen kann, wenn man scharf überhaupt nicht verträgt. Ist auf jeden Fall eine tolle Variante und mit den braunen Champignons mal was anderes. Wenig Fett und auch geeignet für eine Diät.

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2 El / tbs Öl
1 Stück Ingwer
500 g / 1 lb 1.6 oz Hühnerbrust
200 ml / 6.8 fl.oz Kokosmilch
750 ml / 1 pt 6.2 fl.oz Hühnerbrühe
150 g / 5.2 oz Weizennudeln
1 Chili
1 Stängel Zitronengras
2 Lauchzwiebeln
250 g / 8.8 oz braune Champignons
50 g / 1.8 oz Mungosprossen
½ Tl / tsp Koriander
Salz
Pfeffer

1. Wir erhitzen das Öl bei mittlerer Temperatur und geben den Ingwer gerieben oder gehackt hinzu.

2. Dann braten wir darin die Hühnerbrust in Stück geschnitten an und würzen es mit Salz und Pfeffer.

3. Wir löschen mit Kokosmilch ab und fügen die Hühnerbrühe hinzu.

4. Dann Nudeln, Chili in Ringe geschnitten, zerdrücktes Zitronengras, Champignons, Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten, Mungosprossen und den Koriander hinzufügen.

5. Dann alles köcheln lassen bis die Nudeln gar sind.

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