Deftig leckere Erbsensuppe wie von Oma.
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150 g / 5.3 oz Speck
1 Tl / tsp Salz
1 Tl / tsp Pfeffer
1 Lorbeerblatt
500 g / 1 lb 1.6 oz Schälerbsen
3 große Kartoffeln
evtl. Suppengemüse
4 geräucherte Mettwürste
3 Bockwürste
Maggi
1. Speck anbraten. Dann Fleisch in einen großen Topf legen und Speck, Lorbeerblatt, Schälerbsen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann 2,5 l Wasser auffüllen, zum kochen bringen und 1,5 Stunden kochen lassen.
2. Dann Kartoffeln in Würfel schneiden und hinzufügen, evtl. Suppengemüse hinzufügen und die Mettwurst hinzugeben. Alles weitere 30 Minuten kochen lassen.
3. Dann das Fleisch entnehmen und die Knochen entfernen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Bockwurst hinzufügen mit Wasser auffüllen für die gewünschte Konsistenz und dann den Herd herunterdrehen, Fleisch wieder hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann abschmecken und anrichten.
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