🍟 Chili-Cheese-Fries 🍟

Und noch ein amerikanisches Gericht, genau genommen eine Erweiterung von den Bacon-Cheese-Fries. Man braucht aber zu der Käsesauce noch eine Chilisauce. Hier also nochmal die Käsesauce und die Chilisauce und dazu Süßkartoffelpommes und unser heutiges Fast Food ist fertig:

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150 g Speck

2 Zwiebel

30 g Butter

2 Tl Mehl

1 B. Sahne

2 Tl Cayennepfeffer

1 1/2 Tl Pfeffer, schwarz

1 Prise & 1 Tl Salz

200 g ger. Käse (pikant)

250 ml Milch

500 g Hackfleisch

etwas Öl

1 Dose Kidneybohnen

1 P. Passierte Tomaten

2 El Chili-con-carne-Gewürz

Süßkartoffelpommes

 

1. Den Speck in dicke Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. 1 Zwiebel fein würfeln und mit andünsten. Dann zur Seite stellen.

2. In einem Topf die Butter schmelzen und dann das Mehl hinzufügen. Kräftig mit dem Schneebesen rühren. Schubweise mit der Milch und Sahne ablöschen und immer wieder andicken lassen unter rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

3. Dann den Reibekäse unterrühren, mit 1 Prise Salz und 1 Tl Pfeffer würzen. Alles verrühren und 10 Minuten auf niedrigster Stufe ziehen lassen dabei gelegentlich umrühren. Dann abschmecken und ggf nachwürzen.

4. Eine Zwiebel in feine Würfel schneiden. In eine Schüssel das Hackfleisch geben und das Chili-con-carne-Gewürz kräftig hineinkneten.

5. Dann etwas Öl in einen Topf geben und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und mit andünsten. Alles mit den passierten Tomaten ablöschen.

6. Danach 1 Tl Cayennepfeffer, 1 Tl Salz und ½ Tl Pfeffer hinzufügen. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, abbrausen und alles ca 15 Minuten einköcheln lassen. Abschmecken und ggf nachwürzen.

7. Die Süßkartoffelpommes auf einen Teller anrichten und erst eine Kelle Chilisoße daraufgeben und dann eine etwas kleinere Menge Käsesauce darübergeben.

Zubehör*: Keramikmesser, Topf, Küchenwaage, Schneebesen, Teelöffel, Messbecher, Schneidebrett, Handy-Kamera,

TIPP: Als Snack für diesen Tag immer Chili-Cheese-Nachos einplanen, dann könnt ihr die übrig gebliebene Sauce verwerten!!!

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