🌶 Chili-Cheese-Nachos 🌶

Und noch ein amerikanisches Gericht, genau genommen eine Weiterverarbeitung von den Chili-Cheese-Fries bzw der Saucen. Wir essen die Nachos immer am gleichen Tag wie die Fries, weil immer etwas Sauce überbleibt. Super als Snack für am Abend...

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150 g Speck

2 Zwiebel

30 g Butter

2 Tl Mehl

1 B. Sahne

2 Tl Cayennepfeffer

1 1/2 Tl Pfeffer, schwarz

1 Prise & 1 Tl Salz

200 g ger. Käse (pikant)

250 ml Milch

500 g Hackfleisch

etwas Öl

1 Dose Kidneybohnen

1 P. Passierte Tomaten

2 El Chili-con-carne-Gewürz

1 Tüte Tortillachips

 

1. Den Speck in dicke Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. 1 Zwiebel fein würfeln und mit andünsten. Dann zur Seite stellen.

2. In einem Topf die Butter schmelzen und dann das Mehl hinzufügen. Kräftig mit dem Schneebesen rühren. Schubweise mit der Milch und Sahne ablöschen und immer wieder andicken lassen unter rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

3. Dann den Reibekäse unterrühren, mit 1 Prise Salz und 1 Tl Pfeffer würzen. Alles verrühren und 10 Minuten auf niedrigster Stufe ziehen lassen dabei gelegentlich umrühren. Dann abschmecken und ggf nachwürzen.

4. Eine Zwiebel in feine Würfel schneiden. In eine Schüssel das Hackfleisch geben und das Chili-con-carne-Gewürz kräftig hineinkneten.

5. Dann etwas Öl in einen Topf geben und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und mit andünsten. Alles mit den passierten Tomaten ablöschen.

6. Danach 1 Tl Cayennepfeffer, 1 Tl Salz und ½ Tl Pfeffer hinzufügen. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, abbrausen und alles ca 15 Minuten einköcheln lassen. Abschmecken und ggf nachwürzen.

7. Die Nachos in eine Auflaufform geben und erst eine Kelle Chilisoße daraufgeben und dann eine etwas kleinere Menge Käsesauce darübergeben. Die Nachos 8 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Ofen überbacken.

Zubehör*: Keramikmesser, Topf, Küchenwaage, Schneebesen, Teelöffel, Messbecher, Schneidebrett, Handy-Kamera,

TIPP: An dem Tag Chili-Cheese-Fries oder Bacon-Cheese-Fries einplanen, da die Saucen gleich sind.

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