🍗 Buffalo-Chicken-Wings 🍗

morgen ist der 4. Juli und wir haben deshalb mal ein bisschen amerikanisch gekocht. Wenn jemand einen Trick hat wie man die Hähnchenflügel ruck zuck sauber teilt, dann schickt mir eine Nachricht. Ansonsten verwende ich solange schon geteilte Flügel, weil mir das bisher wirklich zu mühselig ist.

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Das Video findet ihr HIER✔️

12 Hähnchenflügel oder 24 Teile

1 Becher Buttermilch

2 Eier

200 g Mehl

1 Paket Backpulver

8 El Röstzwiebeln

5 Tl Salz

5 Tl Pfeffer, weiß

3 Tl Paprika, scharf

1 Tl Cayennepfeffer

1. Die Hähnchenflügel ggf teilen und über Nacht in Buttermilch einlegen.

2. Die Hähnchenteile aus der Buttermilch nehmen und in einem großen Topf 20 Minuten kochen. Während dessen die Eier trennen und die Eigelb zu der Buttermilch geben sowie der Cayennepfeffer und kräftig alles miteinander verschlagen. Die Eiweiß steif schlagen und unter die Buttermilchmasse heben.

3. In eine andere Schüssel das Mehl geben und Backpulver, Salz, Pfeffer, Paprika untermischen. Die Röstzwiebeln in eine Tüte geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Dann auch ins Mehlgemisch geben.

4. Die Hühnerteile erst in die Buttermilchmasse geben, dann im Mehlgemisch wenden und im heißen Fett 3 Minuten knusprig frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dann anrichten.

Zubehör*: Keramikmesser, Schüsseln, Küchenwaage, Kochlöffel, Fritteuse, Teelöffel, Messbecher, Schneidebrett, Handy-Kamera

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