🧁 Vanille-Buttercreme-Cupcakes 🧁

oh Gott der Muffin ist so fluffig, das ist einfach der WAHNSINN. Fluffiger geht nicht!!! Eigentlich mag ich gar keine Buttercreme, aber hierzu ist das optimal.

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Ergibt 12 Stück

Das Video findet ihr HIER✔️

Muffins:

125 g weiche Butter

125 g Zucker

2 Eier

1 P. Vanillezucker

125 g Mehl

1 1/2 Tl Backpulver

2 El Milch

Vanille-Buttercreme:

150 g weiche Butter

275 g Puderzucker

1 P. Vanillezucker

1-2 El Milch

1. Den Backofen auf 175°C vorheizen und 12 Papierförmchen auf ein Backblech legen.

2. Butter und Zucker cremig schlagen bis die Masse schön fluffig ist.

3. Die Eier leicht verquirlen und nur in ganz kleinen Schüben zu der Buttermasse hinzugeben und mit dem Handrührgerät unterrühren. Danach den Vanillezucker unterrühren.

4. Das Mehl und das Backpulver hineinsieben und unterheben. Dann die Milch hinzufügen. Der Teig muss zum Schluss beim Klopfen auf den Schüsselrand vom Löffel fallen.

5. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen wobei keins mehr gefüllt sein sollte als 2/3.

6. Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca 15 Minuten backen bis sie goldbraun sind.

7. Nach dem Backen die Muffins 10 Minuten ruhen lassen und dann auf ein Rost stellen.

8. Für die Buttercreme die Butter und den Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einer weichen Masse schlagen. Dann nach und nach den Puderzucker unterrühren. Die Milch hinzufügen und ebenfalls unterrühren.

9. Die Buttercreme in einen Spritzbeutel geben und auf die ausgekühlten Muffins spritzen. Ersatzweise kann die Buttercreme auch mit dem Messer auf die Cupcakes gestrichen werden.

Zubehör*: Handrührgerät, Sieb, Keramikmesser, Küchenwaage, Kochlöffel, Teelöffel, Messbecher, Schneidebrett, Handy-Kamera

 

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