🍺 Bierbrot 🍺

Männerbrot... ein Traum für Männer, aber nicht nur für Männer. Das Brot ist wirklich lecker, es schmeckt ganz leicht nach Pils und ist genau das richtige für eine deftige Brotmahlzeit. Das Brot ist ziemlich klebrig, ich habe es mit eingemehlten Händen vorsichtig in Form gebracht, aber dafür ist es auch nach dem Backen von innen saftig, was bei Roggenbroten ja nicht selbstverständlich ist.

Das Video dazu findet Ihr HIER✔️

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350 g Brotmehl Typ 1050
350 g Roggenmehl
1 Würfel Hefe
½ l helles Bier
20 g Butter
15 g Salz

1. Die Mehlsorten mischen und eine Mulde hineinmachen. In die Mulde die Hefe hineinbröseln und darüber das warme Bier schütten. Dann 10 Minuten ruhen lassen.

2. Nach der Ruhezeit alles miteinander vermengen und die Butter und das Salz hinzugeben. Dann 20 Minuten gehen lassen.3. Den Teig nochmals kneten und formen. Dann in die Backform legen und 30 Minuten gehen lassen.4. Dann den Backofen auf 220°C vorheizen, eine feuerfeste Schale auf den Ofenboden stellen, den Teig einschneiden und gehen lassen bis der Ofen vorgeheizt ist.5. Das Brot in den Ofen geben und ca ½ l Wasser in die Schale schütten. Dann 10 Minuten backen lassen und danach die Temperatur auf 200°C herunterdrehen und weitere 40-50 Minuten backen. Wenn das Brot zu dunkel wird kann Alufolie darübergelegt werden. Zum Abkühlen das Brot auf ein Gitterrost legen.

Zubehör*: Handrührgerät, Esslöffel, Sieb, Keramikmesser, Küchenwaage, Kochlöffel, Teelöffel, Messbecher, Schneidebrett, Handy-Kamera

 

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