🍂 Kreolische Kürbiscremesuppe 🍂

Feine leckere Kürbissuppe, aromatisch und cremig. Tolles Herbst- / Winterrezept und auch toll für Thanksgiving. Eine leichte süße vom Kürbis gepaart mit einer ganz leichten Schärfe der Peperoni, dazu angenehme Aromen durch die verschiedenen Gewürze.

Das Video dazu findet ihr HIER✔️

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400 g Kürbis (Hokkaido)
2 Zwiebeln
1 Möhre
2 grüne Peperoni
1 Knoblauchzehe
3 El Öl
1 l Rinderfond
½ Tl Kreuzkümmel
½ Tl Koriander
½ Tl Ingwer
3 El Hot Salsa
¼ Tl Thymian
1 El Petersilie
100 ml Sahne
2 El Creme fraîche

1. Den Kürbis in grobe Stücke schneiden, Zwiebel würfeln, Möhre in Scheiben schneiden, Knoblauch würfeln und Peperoni in Stücke schneiden. Das Gemüse in heißem Öl andünsten.

2. Mit dem Rinderfond ablöschen, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Salsa hinzufügen und 30 Minuten kochen.

3. Danach die Suppe ganz fein pürieren, dann Thymian und Petersilie hinzufügen. Dann mit Sahne und Creme fraîche verfeinern und nochmal erhitzen, abschmecken und mit Brot servieren.

Zubehör*: Schöpflöffel, Esslöffel, Sieb, Keramikmesser, Küchenwaage, Kochlöffel, Teelöffel, Messbecher, Schneidebrett, Handy-Kamera, Gemüsehäcksler 

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