❤ Currynudelsalat ❤

absolut tolles Gericht. Richtig lecker, für eine Diätgeeignet und auch als Beilage beim Grillen / BBQ.

Das Video dazu findet ihr HIER✔️

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300 g / 10,5 oz Nudeln
250 g / 8,8 oz Putenbrust
2 Lauchzwiebeln
1 rote Paprika
250 g / 8,8 oz Joghurt
1 Tl Curry
½ Tl Salz
½ Tl Pfeffer, schwarz

1. Die Nudeln gar kochen und abkühlen lassen. 

2. Das Fleisch kleinschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen, dann nach Möglichkeit fettfrei anbraten und ebenfalls beiseite stellen.

3. Paprika würfeln und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

4. Den Joghurt in eine Schüssel geben, die Gewürze untermischen, das Gemüse unterheben, dann die Nudeln und das Fleisch unterheben.

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Zubehör und Zutaten*: 
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-2407-

❤ Hühnersuppe, klassisch ❤

Passend zur Jahreszeit stellen wir unser Rezept für eine gesunde, kräftigende und wärmende Hühnersuppe vor. Ganz klassisch wie sie schon unsere Omas gemacht haben.

Das Video dazu findet ihr HIER✔️

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1 Suppenhuhn
2,5 l / 4,5 pt Wasser
1 Zwiebel
1 Tl / tsp Salz
2 Lorbeerblätter
4 Pimentkörner
10 Pfefferkörner
1/4 Sellerieknolle
2 Möhren
1 Stange Lauch
125 g / 4,4 oz Suppennudeln
4 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat, Maggi

1. Das Suppenhuhn mit 2,5 l kaltem Wasser in einen Topf geben. Grob geschnittene Zwiebel, 1 Möhre, Sellerie und Lauch sowie Salz, Piment, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzugeben. Alles ungefähr 2,5 Stunden kochen lassen.

2. Die andere Möhre in kleine Würfel schneiden.

3. Das Huhn entnehmen und das Fleisch vom Gerippe trennen. Die Brühe durch ein Sieb geben und zurück in den Topf schütten. Die Möhrenwürfel hinzufügen sowie die Suppennudeln und alles zum kochen bringen. Wenn Möhren und Nudeln gar sind wird das Fleisch hinzugegeben.

4. Die Eier in ein Gefäß geben und mit Pfeffer und Salz verquirlen. Dann in die heiße Suppe langsam gießen. Wenn das Ei gestockt ist kann abgeschmeckt und angerichtet werden.

5. Evtl. mit Petersilie bestreuen.

 
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🍞 Dinkelbrot 🍞

So macht Diät wirklich Spaß. Wie viele hat Mel sich den Vorsatz vorgenommen eine Diät zu machen und da kommt diese leckere Suppe genau richtig. Je nach Fleischanteil/Knochen hat die Suppe 650 kcal. Für eine sättigende Mahlzeit echt ok.

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500 g / 1 lb 1,5 oz Dinkelmehl
1 Tl / tsp Salz
20 g / 0,7 oz Hefe
375 ml / 12,5 fl.oz warmes Wasser

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Dann Hefe hineinbröseln, Salz hinzufügen und mit warmen Wasser aufgießen.

2. Alles gut verkneten und in eine Backform geben. Zugedeckt gehen lassen bis das Volumen sich verdoppelt hat ca 45 Minuten.

3. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

4. Für eine knusprige Kruste eine Schale Wasser auf den Ofenboden stellen und den Brotlaib mit Wasser besprühen.

5. Dann 60 Minuten backen.

 
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🌸 Chinesische Linsensuppe mit Ente 🌸

So macht Diät wirklich Spaß. Wie viele hat Mel sich den Vorsatz vorgenommen eine Diät zu machen und da kommt diese leckere Suppe genau richtig. Je nach Fleischanteil/Knochen hat die Suppe 650 kcal. Für eine sättigende Mahlzeit echt ok.

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400 g / 14 oz Entenbrust

2 l / qt Wasser
1 Tl / tsp Salz
2 Möhren
½ Tl / tsp Paprika
2 Frühlingszwiebeln
1 Chilischote
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El Butter
2 Tl Curry
150 g / 5 oz rote Linsen
100 g / 3,5 oz Mungosprossen
2 El / tbs Sojasauce
1 Tl / tsp Zitronensaft
1 Tl / tsp  Pfefferkörner, schwarz

1. Entenbrust nach Möglichkeit mit Knochen, mit Salz und Pfefferkörner in einen Topf geben und 2 l Wasser aufgießen. Aufkochen und 1 Stunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
   
   
2. Zwiebel würfeln, Knoblauch würfeln, Chili halbieren, entkernen und in Streifen schneiden, Möhren in feine Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
   
   
3. Ggf Schaum abschöpfen und die Entenbrust entnehmen, den Sud durchsieben und in den Topf die Butter geben. Darin das Gemüse andünsten und Gewürze kurz aromatisieren lassen. Dann mit der Brühe aufgießen. Alles 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
   
   
4. Von der Ente die Haut und Knochen entfernen und in Scheiben schneiden. Dann die Mungosprossen hinzufügen und die Ente und alles 5 Minuten ziehen lassen. Mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken.
   

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Klarstein-Küchenmaschine https://amzn.to/3b1QRTG
Reese's Peanutbutter Cups https://amzn.to/3pzSVGG
Fleischkäse https://amzn.to/3aZQGsb
Giotto https://amzn.to/2JIxcgw
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🎄 Lebkuchen-Mascarpone-Dessert 🎄

So lecker! Es ist eine ganz tolle Mischung und ein wunderbares Dessert. Ich freu mich jetzt schon auf das nächste Weihnachten :-)

Ergibt 4 Stück

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250 g Mascarpone
45 g Honig
1 Tl Zimt
30 ml Milch
200 ml Sahne
1 P. Vanillezucker
200 g Lebkuchen mit Schokoladenglasur

1. Den Lebkuchen zerkleinern und beiseite stellen.

2. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und beiseite stellen.

3. Dann die Mascarpone in eine Schüssel geben und mit dem Quirl einmal durchschlagen. Danach Honig, Zimt und Milch unterrühren. Danach die Sahne unterrühren.

4. Dessertgläser ca 1/3 mit der Mascarpone befüllen, dann eine Schicht Lebkuchen daraufgeben und mit der Mascarponecreme auffüllen. Das Dessert verzieren oder mit einer Soße nach Wahl begießen.

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🍞 Sesambrot 🍞

Ich kann es nur immer wieder sagen: es gibt nichts besseres als frisches Brot. Wir lieben Brote die nicht trocken sind und es kommen noch über kurz oder lang einige unserer Brote. Wer mehr Sesam möchte kann auch noch so ca 20 Gramm in den Teig geben. Das Brot ist nur leicht körnig mit einem tollen Aroma.

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225 g Roggenmehl
375 g Brotmehl Typ 1050
100 g Leinsamen
½ Würfel Hefe
20 g Sauerteigpulver
1 ½ Tl Salz
550 ml Wasser
1 El Sesam

1. Beide Mehlsorten mit den Leinsamen mischen. Eine Mulde formen und Hefe hineinbröseln. Sauerteigpulver, Salz und warmes Wasser hinzufügen. Alles mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.

2. Aus dem Teig einen Laib formen, in eine Backform legen, mit warmen Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.

3. Dann den Laib gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

5. Das Brot im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Das Brot auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

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