🎄 Schoko-Plätzchen 🎄

Hier mal wieder ein Rezept von uns aus der Kategorie Backen ohne Backen. Es ist ganz einfach und schnell für jedermann, dem entweder das Backhändchen fehlt oder einfach zu wenig Zeit hat. Aber jeder soll sich Weihnachtszauber mit der Adventsbäckerei gönnen und deshalb gibt es von uns auch ganz einfache Sachen wie diese Rezept. Ich kann euch ehrlich gesagt gar nicht sagen welche Variante die beste ist, weil schon fast alle Plätzchen von meiner Tochter aufgefuttert wurden. Da ich alle vorgeschlagenen Kombinationen gemacht hab, war sie zwar am raten welche Nuss sie gerade isst, aber somit hab ich gar nicht mehr alle Varianten um euch sagen zu können was das Beste ist. ALSO: ihr müsst selber ran :-)

Ergibt circa 25 Stück

Das Video dazu findet ihr HIER✔️

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250 g Schokolade in weiß, braun, schwarz
100 g verschiedene Nüsse: Mandeln, gebrannte Mandeln, Pistazien, Pecannüsse, Walnüsse, Paranüsse, Erdnüsse, Cashewkerne, Macadamia etc
ggf Mini Smarties
ggf Haselnusskrokant
ggf Kokosraspel

1. Zuerst die Schokolade schmelzen. Dann die Smarties, Mandeln, gebrannte Mandeln, Pistazien, Pecannüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Erdnüsse, Macadamia etc hacken. Paranüsse hobeln.

2. Dann einen Klecks Schokolade auf das Backpapier geben und mit den gehackten Nüssen oder Kokosraspel, Haselnusskrokant oder Smarties belegen.

3. Das Blech mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen damit die Schokolade aushärtet.

Zubehör*: Schöpflöffel, Esslöffel, Sieb, Keramikmesser, Küchenwaage, Kochlöffel, Teelöffel, Messbecher, Schneidebrett, Handy-Kamera
 
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-1991-

🎄 Spritzgebäck - Familienrezept von Oma 🎄

für mich gibts nicht traditionelleres als Spritzgebäck zu Weihnachten. Ich kann mich noch gut an die alten Zeiten erinnern als ich das mit meiner Oma gebacken habe. Ganz traditionell mit einem Fleischwolf aus Gusseisen... und jetzt gibt es hier unser altes Familienrezept, denn auch heute sollen die Plätzchen so lecker wie früher von der Oma sein :-)

Ergibt ca 50 Stück

Das Video dazu findet ihr HIER✔️

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250 g Butter
150 g Zucker
375 g Mehl
1 Ei
1 Eigelb
1 Msp Backpulver
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Zartbitterkuvertüre
25 g Kokosfett (Palmin)

1. Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver, Ei und Eigelb mischen. Dann das Mehl hinzufügen und verkneten.

2. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

3. Den Fleischwolf mit festem Stand aufbauen.

4. Den Backofen auf 175°C vorheizen.

5. Dann die gewünschte Schablone auswählen und befestigen und dann den Teig durch den Fleischwolf drehen.

6. Den Teig mit einem Messer abschneiden je nach benötigter Länge. Dann 12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

7. Kuvertüre mit Kokosfett schmelzen und die abgekühlten Plätzchen zur Hälfte damit übergießen. Danach zu trocknen auf ein Backpapier legen.


Zubehör*: Schöpflöffel, Esslöffel, Sieb, Keramikmesser, Küchenwaage, Kochlöffel, Teelöffel, Messbecher, Schneidebrett, Handy-Kamera
 
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-1795-

🎄 Mandel-Schoko-Pudding 🎄

Zu Weihnachten gehört ein tolles Essen und somit auch ein tolles Dessert. Mach den Nachtisch mit Liebe und verwöhne Deine Familie an diesem schönen Festtag. Das Rezept ist ein wenig aufwendig, aber dafür auch sehr lecker. Bitte darauf achten, dass der Schoko-Pudding gut abgekühlt ist, damit die Sahne nicht schmilzt.

Das Video dazu findet ihr HIER✔️

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600 ml Milch
1 P. Schoko-Pudding
1 El Zucker
1 P. Vanillezucker
100 g gebrannte Mandeln
200 g Schlagsahne
100 g Schokolade mit ganzen Mandeln
ein paar Mandeln zum dekorieren

1. Zuerst die Mandelschokolade hacken.

2. Das Puddingpulver mit Zucker und 100 ml Milch mischen.

3. Dann 500 ml Milch aufkochen und die Puddingmischung einrühren. 1 Minute köcheln und dann die Schokoladenstücke unterrühren. Alles in eine Schüssel geben, die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

4. Die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die gebrannten Mandeln hacken und unter die Sahne rühren. Dann die Sahne an mehreren Stellen dem Schokopudding hinzufügen und mit Mandeln dekorieren.


Zubehör*: Schöpflöffel, Esslöffel, Sieb, Keramikmesser, Küchenwaage, Kochlöffel, Teelöffel, Messbecher, Schneidebrett, Handy-Kamera
 
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-1709-

 

 

🎄 Kaffee-Kakao-Taler mit Nougat-Sahne 🎄

Traumhaft lecker diese kleinen Dinger. Ganz zart, so dass sie auf der Zunger zerbröseln mit ein wenig Crunsch und einer passenden und leckeren Nougat-Sahne. Am besten ganz frisch verzehren.
Ergibt 25 Stück!

Das Video dazu findet ihr HIER✔️

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1 Tl Instantkaffee
30 g Schokoraspel
150 g Butter
160 g Mehl
30 g Kakao
40 g Puderzucker
200 g Sahne
75 g Nougat

1. Sahne erhitzen und das Nougat darin schmelzen. Dann für mindestens 8 Stunden im Kühlschrank kühlen.

2. Instantkaffee, Schokoraspel und Butter in eine Schüssel geben. Dann Mehl, Kakao und Puderzucker hinzusieben.

3. Alles gut zu einem glatten Teig verkneten, daraus 3 cm dicke Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühl-schrank kühlen.

4. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

5. Dann Taler von den Rollen schneiden oder ersatzweise auf Mehl ausrollen und mit einem runden Ausstecher Rohlinge ausstechen.

6. Die Rohlinge 12 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Sahnemischung steif schlagen und einen Klecks auf die Taler spritzen und einen anderen Taler daraufsetzen.

Zubehör*: Schöpflöffel, Esslöffel, Sieb, Keramikmesser, Küchenwaage, Kochlöffel, Teelöffel, Messbecher, Schneidebrett, Handy-Kamera

 

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-1693-

 

🎄 Nougat-Sterne 🎄

Das sind tolle einfache aber leckere Plätzchen die optisch auch noch etwas her machen. Der Teig ist locker leicht wenn man die Zeit nicht zu sehr überschreitet. Außerdem ist der Effekt von hell und dunkel so viel größer als wenn die Plätzchen zu stark gebacken werden.

Die Menge ergibt ca 40 Stück

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175 g Mehl
75 g Speisestärke
1 Ei
75 g Zucker
1 P. Vanillezucker
125 g Margarine
2 El Sahne
75 g Nougat

1. Margarine mit Ei schaumig schlagen. Dann Zucker und Vanillezucker unterschlagen. Mehl und Speisestärke hinzufügen und unterkneten.

2. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

3. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

4. Den Teig dann 3 mm dick ausrollen und kleine sowie große Sterne in gleicher Anzahl ausstechen.

5. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 8 Minuten backen.

6. Während die Sterne abkühlen das Nougat erwärmen und mit der Sahne mischen. Dann auf jeden großen Stern einen Klecks Nougat geben und darauf einen kleinen Stern setzen.

 

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-1607-

 

🎄 Mandel-Blättchen 🎄

Tolle und edle Plätzchen, wenn man gemahlene Mandeln ohne Schale also blanchierte Mandeln nimmt, dann wirkt sich der Effekt zwischen hell und dunkel viel stärker aus. 

Ergibt 30 Stück

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2 El Zitronensaft
etwas Zitronenschale
80 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Eigelb
200 g Mandeln, gemahlen
100 g Vollmilch-Schokolade
30 Mandeln
Puderzucker zum Ausrollen

1. Sofern die Mandeln mit Haut sind, werden die Mandeln in Wasser für 2-3 Minuten gekocht. Dann mit kaltem Wasser abgeschreckt und die Haut lässt sich ganz einfach entfernen. Zum Trocknen beiseite stellen.

2. Zitronensaft mit Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker mischen.

3. Dann Eigelb und gemahlene Mandeln unterkneten.

4. Backofen auf 180°C vorheizen.

5. Die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und den Teig darauf 5 mm dick ausrollen. Dann Blattform ausstechen.

6. Die Plätzchen 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

7. Dann die Vollmilch-Schokolade schmelzen und einen Klecks auf jedes Plätzchen geben. Darauf jeweils eine Mandel drücken.

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-1682-

 

 

🎄 Mohn-Marzipan-Plätzchen mit Marmelade 🎄

Richtig leckere Plätzchen. Bei uns sind generell Kekse mit Marmelade sehr beliebt. Da auch Marzipan eine sehr leckere Zutat ist, ist dies eine sehr schöne Kombination.
Ergibt ca 40 Stück

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Mürbeteig:
400 g Mehl
260 g Butter
130 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Belag:
100 g Marzipanrohmasse
200 g Butter
1 Prise Salz
1 Ei
300 g Mehl
5 El Milch
100 g backfertige Mohnfüllung
200 g Johannisbeergelee
etwas Puderzucker zum Bestäuben

1. Mehl, Butter, Zucker, Ei und 1 Prise Salz verkneten und den Mürbeteig 1 Stunde kalt stellen.

2. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher mit ca 5 cm Durchmesser Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.

3. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

4. Marzipan mit fein raspeln und mit Butter und Ei verquirlen. Milch und Mohn unterrühren. Dann Mehl und Salz untermischen. Die Marzipanmasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf den Plätzchenrand spritzen.

5. Die Plätzchen 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

6. Danach die Plätzchen abkühlen lassen und das Johannisbeergelee erhitzen. Die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und einen Teelöffel Gelee in die Mitte geben.

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